機械攪拌發(fā)酵罐的結構
發(fā)酵工業(yè)的興起是因為青霉素在20世紀40年代初被發(fā)現，后來發(fā)酵工藝經過不斷的改進微生物學家開始使用通氣攪拌罐和一些無菌措施使得有機酸、維生素、激素等可以進行量產。隨著時代的發(fā)展，發(fā)酵工藝已經廣泛的用于醫(yī)療、食品、農業(yè)等相關領域。
機械攪拌罐是利用電機給攪拌槳的扭力使其轉動，然后使罐體中的空氣和發(fā)酵液充分溶解，為微生物的生產繁殖提供氧氣。一般攪拌罐的攪拌器有軸向攪拌器、圓盤直葉渦輪攪拌器、圓盤彎葉渦輪攪拌器、圓盤箭葉渦輪攪拌器等。
軸向攪拌器的混合效果好，但是卻很難打散液體中的氣泡。
圓盤直葉渦輪攪拌器通過增加葉片的橫截面積能很好的打散氣泡，有效的阻止氣泡從葉片的空隙上升。
圓盤彎葉渦輪攪拌器 與直葉的差不多，但是對電機的功率要求沒有直葉的高，如果對溶氧速度沒有要求可以選擇彎葉。
圓盤箭葉渦輪攪拌器與圓盤彎葉渦輪攪拌器差不多，但是對物料的剪切效果不好。
機械攪拌罐常見的加熱方式有：內外盤管換熱和夾套換熱以及豎式換熱三種方式。
內外盤管換熱
優(yōu)點：工藝簡單。方便維修
缺點：受熱不均勻
夾套換熱
優(yōu)點：受熱均勻，熱交換效率高
豎式換熱
優(yōu)點：工藝簡單
缺點：熱交換效率低且受熱不均勻
